counter easy hit التخطي إلى المحتوى

[ad_1]

نعلم جميعًا أنه لا يمكنك قضاء ساعة في المطبخ دون استخدام المنشفة ، فمن المفيد والضروري تجفيف يديك بعد غسل أي أطباق ، أو تجفيف الأطباق نفسها ، أو تنظيف الأسطح إذا انسكبت شيئًا عن طريق الخطأ. وأحيانًا للحفاظ على أواني الطهي دافئة لتجنب الحروق.

على الرغم من كثرة استخداماتها ، والحاجة إلى استخدامها كل دقيقة تقريبًا في المطبخ ، إلا أنه اتضح أن قطعة القماش هذه تشكل العديد من المخاطر على صحتك وسلامة أسرتك.

منشفة المطبخ تنقل الكثير من الجراثيم والميكروبات – iStock

تصبح منشفة المطبخ أكثر خطورة كلما زاد استخدامها

وفي بحث علمي بهذا الصدد ، خلص إلى أن استخدام منشفة المطبخ قد يعرضك لمخاطر التسمم الغذائي ، لاحتوائها على بكتيريا وميكروبات ، وغسلها بالماء عادة لا يكفي لتنظيفها وإزالتها.

وبالتالي ، باستخدام المنشفة كالمعتاد ، تقوم بنقل هذه المخاطر من يديك إلى أسطح المطبخ والأطباق ومن هناك إلى معدتك عند تناول الطعام الذي يتم تقديمه هناك.

قام علماء من جامعة موريشيوس بالولايات المتحدة الأمريكية بفحص 100 منشفة كانت تستخدم لمدة شهر متواصل. وجدوا أن معظم المناشف ، البكتيريا المسببة للإي كولاي ، كانت موجودة في معظم المناشف المستخدمة في وظائف متعددة ، مثل أدوات التنظيف وتنظيف الأسطح ، وكذلك تجفيف الأيدي.

والجدير بالذكر أن الإشريكية القولونية هي نوع من البكتيريا منتشرة في أمعاء الإنسان والحيوان. معظمها غير ضار ، لكن بعضها يمكن أن يسبب تسممًا غذائيًا حادًا وعدوى خطيرة يمكن أن تؤدي إلى الجفاف والنزيف والوفاة.

كشفت دراسة نشرت عام 2018 في مجلة Live Science أن البكتيريا موجودة أيضًا في المناشف المبللة المستخدمة لتنظيف المياه من أسطح المطبخ.

يزيد الاستخدام المتكرر لمنشفة الأطباق من فرصة انتقال العدوى ومسببات الأمراض المحتملة التي يمكن أن تنشر البكتيريا وتؤدي إلى التسمم الغذائي.

كلما زاد استخدام المنشفة ، زادت المخاطر - iStockكلما زاد استخدامك للمنشفة ، زادت فرص الخطر – iStock

قام العلماء بتحليل البكتيريا الموجودة على المناشف للتعرف عليها وتحديد نسبتها.

ومن المناشف التي تم جمعها 49٪ منها نمو بكتيري يزداد مع وجود الأطفال وزيادة حجم الأسرة وتعدد أفرادها.

من بين 49 عينة إيجابية لنمو البكتيريا ، حمل 36.7٪ بكتيريا القولون ، وهي مجموعة تشمل الإشريكية القولونية.

أما البقية ، فإن 36.7٪ أخرى من المناشف كانت تحمل بكتيريا المكورات المعوية و 14.3٪ كانت مصابة بالمكورات العنقودية الذهبية. تم العثور على بكتيريا القولون والبكتيريا العنقودية بنسب أعلى بكثير على مناشف المطبخ التي تستخدمها الأسر التي تأكل اللحوم ، لأن اللحوم تحمل العديد من البكتيريا والميكروبات قبل طهيها.

تكمن المشكلة في انتقال التلوث من المنشفة إلى الطعام الذي نستهلكه

على الرغم من أن المكورات العنقودية يمكن أن تسبب بالفعل أمراضًا منقولة عن طريق الغذاء عند وجودها في الطعام ، إلا أن العديد من أنواع البكتيريا موجودة بالفعل على الجلد.

وأشار البحث ، بحسب بي بي سي ، إلى أن القلق لا ينبع من تلوث منشفة المطبخ بالبكتيريا ، وإنما عندما تنتقل البكتيريا مباشرة إلى الطعام الذي نستهلكه. لذلك من الناحية النظرية ، تساعد مناشف الشاي في الواقع على انتشار الأمراض المنقولة بالغذاء.

على سبيل المثال ، تحدث العدوى إذا استخدم شخص ما منشفة مطبخ لمسح الدم من اللحم من طاولة التقطيع ، ثم استخدم نفس الشخص أو شخص آخر المنشفة عن غير قصد لتجفيف أيديهم بعد غسل الأطباق.

لذلك يوصى بغسل وتجفيف مناشف الأطباق بشكل متكرر لتجنب نمو البكتيريا واستخدامها فقط عندما تكون جافة تمامًا.

لكن كيف تتسخ منشفة الأطباق في المقام الأول؟

تلاحظ Taste of Home أنه بناءً على عدد الأشخاص في منزلك ، ستختلف منشفة المطبخ الخاصة بك في الدرجة. أي أنه كلما زاد عدد الأشخاص الذين يستخدمونه ، زادت فرص دخول البكتيريا إلى مطبخك.

لكن سواء كنت تعيش بمفردك أو مع عائلة كبيرة ، فمن المؤكد أنك ستتلامس مع هذه الكائنات الدقيقة الخطيرة في وقت ما خلال اليوم ، خاصة عند تحضير اللحوم مثل الدجاج واللحوم الحمراء ، أو حتى عند طهي البيض.

بدلاً من أن تقرر الذهاب إلى نباتي غدًا لحماية نفسك من مخاطر تلويث قطعة القماش الخاصة بك (صدقني ، لن تنجح أيضًا لأن الخضار غير المغسولة يمكن أن تحمل أيضًا مخاطر) ، هناك بعض الخطوات التي يمكن أن تساعدك على تقليل خطر إصابتك بالمرض أو عدوى.

خطوات لحماية نفسك وعائلتك من أخطار فوطة الأطباق!

أي شيء تلمسه قبل الأكل يمكن أن ينتهي به المطاف في فمك ثم معدتك ، لذلك أولاً وقبل كل شيء ، اغسل يديك بالطريقة الصحيحة قبل تناول أي شيء ، حتى دلو من العلكة.

ثم يمكن تقليل الجراثيم التي تتعرض لها عن طريق تغيير الملابس كل يوم واستخدام ماركات متخصصة من مناشف المطبخ لكل استخدام.

على سبيل المثال ، استخدم منشفة لتجفيف يديك ، وواحدة للأطباق ، وواحدة للأسطح ، وواحدة للتنظيف ؛ سيحد هذا من عدد الأسطح (والبكتيريا) التي تتلامس مع كل منها.

للحفاظ على المنشفة نظيفة ، يوصى بغسلها بالماء الساخن - iStockللحفاظ على المنشفة نظيفة ، يوصى بغسلها بالماء الساخن – iStock

ووفقًا لـ The Conversation ، فإن استخدام عدد أقل من المناشف أو الأنسجة يمكن أن يحافظ على صحتك لأن هناك فرصة أقل لنمو البكتيريا في هذا النمط بمرور الوقت.

كيف تحافظ على منشفة المطبخ نظيفة وآمنة؟

غسل مناشف اليد بالماء الساخن يحافظ عليها نظيفة ويساعدها على البقاء منتعشة. لا تتجاهل تعليمات الغسيل حتى لا تتلف القماش أو اللون ، ولكن انتبه إلى أن الحرارة العالية عند الغسيل يمكن أن تقتل البكتيريا.

لا يوجد وقت مثالي لغسل المناشف ، لكن غسلها بشكل متكرر ، أو على الأقل عند استخدامها لشيء غير صحي ، يساعد في محاربة الأمراض.

[ad_2]

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *