counter easy hit التخطي إلى المحتوى



-03-28T13: 25: 55 + 00: 00 موسواه

من خلال هذا المقال نشرح ما هي متطلبات فتح مطعم شمال امارة الرياض. تعد المملكة العربية السعودية من أكثر الدول العربية جذبًا للعمالة الوافدة ، وكذلك الزوار الذين يذهبون إلى المملكة لهذا الغرض. السياحة الترفيهية أو زيارة الأماكن المقدسة وأداء الطقوس الدينية. زيادة معدلات التنمية العمرانية في الدولة من خلال تنفيذ مجموعة من المشاريع العامة والخاصة ، ويعتبر الترميم من أهم المشاريع التي زادت معدلات انتشارها في السنوات الأخيرة في مختلف مدن ومناطق المملكة ، أنشأت الإدارة العامة لصحة البيئة التابعة لوكالة وزارة الشؤون البلدية والقروية قائمة بالشروط الصحية التي يجب تلبيتها عند فتح المطاعم ومؤسسات الوجبات السريعة ، والتي تقوم بمراجعتها لك على سطور المقال التالي حول لحن.

  • يجب أن تكون جميع مرافق المطعم مضاءة جيدًا.
  • جميع التوصيلات الكهربائية مطابقة للمواصفات الفنية.
  • يجب أن يكون هناك مستودع منفصل في حالة استخدام مواقد الحطب أو الفحم ، وذلك لتخزين الحطب أو الفحم بطريقة لا تضر بالآخرين.
  • يجب أن تكون مراكز السيارات في مكانها وفقًا للوائح البلدية المعمول بها.
  • إذا كان المطعم مستقلًا ، يجب أن يكون هناك موقف سيارات لكل 50 مترًا مربعًا من الأرض.
  • مواد البناء المستخدمة في البناء مطابقة للمواصفات القياسية السعودية أو أي من المواصفات العالمية ويجب أن تكون مقاومة للحريق.
  • لا تؤذي أو تزعج الجيران.
  • توفير المتطلبات الأمنية وفقاً لتعليمات الدفاع المدني.
  • الالتزام بشروط الخدمات البلدية لذوي الاحتياجات الخاصة الصادرة عن الإدارة العامة للشؤون الهندسية بوكالة الشؤون الفنية بوزارة رجب 1412 هـ.

  • يجب أن يقع المطعم داخل أحد مراكز التسوق أو في شارع التسوق أو في أي مكان محدد وفقًا للخطط المعتمدة.
  • يجب أن يكون هناك مسافة لا تقل عن 25 مترًا بين المطعم ومخازن البنزين.
  • يجب أن تكون هناك مسافة لا تقل عن 30 مترًا بين المطعم ومحطات الخدمة ، تقاس من الحدود الخارجية للتضاريس.
  • يجب ألا يقل سطح المطعم عن 65 مترًا مربعًا.
  • إذا كان المطعم متخصص في تقديم لحم المندي فلا تقل مساحته عن 100 متر مربع.

  • يجب تغيير هواء التحضير والغسيل والضبط والتدوير بما لا يقل عن 15 مرة في الساعة.
  • أما بالنسبة لمعدل تغير الهواء في غرف الطهي فلا يجب أن يقل عن 35 مرة في الساعة ، مع تركيب هواية فوق أجهزة الطهي لسحب البخار.
  • يجب ألا يقل معدل تغيير هواء المستودع عن 6 مرات في الساعة.

  • يجب أن تكون أنواع الكابلات والأسلاك وأقطارها مناسبة ومعزولة جيدًا وموجودة بالأنابيب.
  • يجب مراعاة لون الأسلاك وتأريض جميع الدوائر.
  • يجب تأريض أساس المبنى.
  • الالتزام بأن جميع الأجهزة والمعدات الكهربائية (البوتاجات والأفران والسخانات والثلاجات والمكيفات) مطابقة للمواصفات العالمية المعتمدة والآمنة للاستخدام.
  • يجب أن يتوافق تأريض الأجهزة والدوائر الكهربائية مع المواصفات السعودية.
  • ضع في الاعتبار استخدام الحواجز الوقائية لسد الفجوات وفتحات الخدمة.
  • يجب أن تكون قواطع الدائرة المحمية ضد مخاطر التسرب الأرضي موجودة في الأماكن الرطبة.
  • يجب تركيب السخانات التي تزيد عن 1000 كيلووات بطبقات مقاومة للهب.
  • توفير الإضاءة الكافية في جميع تركيبات المباني ، وأن المصابيح ثابتة وغير قابلة للانفجار ، وداخل حامل مصباح مناسب ، ولا تستخدم مصابيح معلقة من الأسلاك.
  • الجهة الفنية المتخصصة هي الجهة المسؤولة عن تركيب المعدات الكهربائية والتمديدات ، وإجراء الصيانة الدورية لإصلاح العيوب والتأكد من صلاحيتها.

  • ألا تقل مساحة غرفة التحضير والغسيل عن 9 أمتار مربعة ويجب أن يكون هناك مساحة تفصلها عن المطبخ.
  • أن لا تقل مساحة المطبخ عن 15 متراً مربعاً ، مع وجود مساحة تفصله عن غرفة الطعام ، وأن يكون جيد التهوية.
  • يجب ألا تقل مساحة تناول الطعام عن 30 مترًا مربعًا ، بشرط أن تكون مؤثثة بالطاولات المناسبة ، ويمكن تقسيمها بحواجز لا يزيد ارتفاعها عن متر ونصف ، ويمكن تقسيمها للعرب. الجلسات.
  • يجب أن يكون هناك مرحاض ومغسلة لكل 10 أشخاص ، ويزداد عدد المراحيض والأحواض مع زيادة عدد الأشخاص.
  • ألا تقل مساحة الحمام عن 1.20 متر مربع.
  • يجب أن يكون المرحاض عربيًا وفي حالة تجاوز العدد شخص واحد يجب أن يكون هناك مرحاض به صهريج.
  • إذا كان زائر المطعم من أفراد الأسرة ، فيجب أن يكون هناك مرحاض مخصص للنساء ، يخضع لنفس الشروط المذكورة أعلاه.
  • يجب ألا تقل مساحة المستودع عن 9 أمتار مربعة.

  • يجب أن يقع المطبخ في شارع تجاري.
  • يجب ألا يقل طول واجهة المطبخ عن 12 مترًا.
  • ألا تقل مساحة المطبخ بكافة مرافقه عن 200 متر مربع.
  • يجب أن يكون للواجهة المواجهة للشارع بابان أحدهما للمدخل والآخر للمخرج.
  • إذا كان المطعم في منطقة مبنية على الصمت ، فلا بد من وجود موقف للسيارات ، أما إذا كان يقع في مناطق بها انتكاسات في المباني الخاصة بك ، فيمكن اعتبار النكسة موقف سيارات.
  • يجب أن يكون هناك مسافة لا تقل عن 25 مترًا بين المطبخ وخزانات الغاز.
  • يجب أن يكون هناك مسافة لا تقل عن 30 مترًا بين المطبخ ومحطات الخدمة ، تقاس من حدود الأرض الخارجية.
  • يجب أن تكون جميع مرافق المطبخ مضاءة جيدًا.
  • يجب أن تتوافق مواد البناء المستخدمة في البناء مع المواصفات القياسية السعودية أو أي من المعايير الدولية.
  • المحافظة على البيئة وعدم الإضرار بالحي.
  • ألا يزيد المبنى عن طابق واحد ولا يزيد ارتفاعه الداخلي عن 6 أمتار.
  • إذا كان هناك مسلخ فيجب أن تكون جدرانه وسقفه وأرضيته من البلاط الأملس.
  • يجب تزويد النوافذ بسلك معدني.
  • عمل التوصيلات الكهربائية حسب المواصفات الفنية.
  • يجب توفر المتطلبات الأمنية وفق تعليمات الدفاع المدني.

  • أما منطقة المطبخ الأولى فيجب أن تحتوي على مخزن للأواني النظيفة ، ومكتب لاستقبال العملاء ، ودورة مياه ، ومخزن أغذية.
  • أما المنطقة الثانية فتحتوي على: معمل تخمير لا تقل مساحته عن 64 مترًا مربعًا ، وإذا كان هناك مسلخ ، فيجب توصيل الغرفة بباب حديدي شبكة أنابيب ترابية لتغذية الموقد بالغاز. .
  • يجب أن تحتوي المنطقة الثانية أيضًا على غرفة تمهيدية متصلة بباب متحرك في ردهة المطبخ ، مع كمية كافية من الماء ورفوف لتقطيع الخضار.
  • المنطقة الثانية تشمل أيضًا غسالة أطباق لا تقل مساحتها عن 16 مترًا مربعًا ، ومتصلة بباب في ردهة المطبخ ، وتحتوي على صنابير ومغاسل كافية.
  • أما بالنسبة للمنطقة الثالثة من المطبخ فيجب أن تحتوي على خزان الوقود مع أدوات التنظيف والتي يجب فصلها عن المطبخ ومخزن الطعام ويجب أن تبدأ وصلات الغاز من نفسه إلى صالة المطبخ وأن تحتوي على أرفف. . للمنظفات.
  • كما تشمل المنطقة الثالثة المسلخ وملحقاته المسموح بها في المناطق التي لا تحتوي على مسالخ.

في حالة دمج المطبخ والمطعم في نفس المشروع ، يجب استيفاء الشروط التالية:

  • ألا تقل المساحة عن 320 متراً مربعاً ولا تقل الواجهة عن 20 متراً مربعاً.
  • يجب استيفاء الشروط المذكورة أعلاه فيما يتعلق بالمطاعم والمطابخ.

وهنا وصلنا إلى خاتمة مقالنا الذي نشرح فيه جميع متطلبات فتح مطعم في بلدية شمال الرياض الذي أنشأته الإدارة العامة لصحة البيئة بوكالة وزارة الشؤون البلدية والقروية ، تابع المزيد من المقالات حول اللحن العربية الشاملة.

واحد


التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *