counter easy hit التخطي إلى المحتوى


كعكة الدخن منال العالم بالتمر هي ما تبحث عنه كل امرأة في كثير من دول الوطن العربي لأنها من أشهر الحلويات في الدول العربية لسهولة أشكالها ومذاقها اللذيذ الذي يحبه الجميع بمن فيهم الأطفال. من أجل بساطة مكوناته ، يعتبر الشيف منال أيضًا أحد أشهر الطهاة وأكثرهم مهارة في تقديم الحلويات اللذيذة والممتعة.

كعكة الدخن بالتمر منال العالم

تقدم الشيف منال العالم عدة طرق لعمل كعكة الدخن منها كعكة الدخن بالتمر والتي تتطلب مكونات بسيطة ولا تكلف الأسرة مبالغ كبيرة ، بالإضافة إلى سهولة طريقته في تشجيع الشابات والفتيات على العمل في المنزل .

مكونات

إن كميات منال العالم الإسفنجية بالدخن والتمر بكميات بسيطة للغاية توجد في كل منزل أو أن تكلفة شرائها رخيصة كما هو موضح أدناه:

  • كوب ونصف من دقيق الدخن.
  • كوب دقيق أبيض.
  • علبة زبادي.
  • · نصف كوب زيت نباتي.
  • بيضتان
  • بركة الفول ملعقة كبيرة.
  • نصف كوب سكر أو أكثر وهذا يحدد حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة للبيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة فانيليا.
  • عجينة التمر ويمكن استبدالها بعجوة.

كيف تستعد

بعد أن شرحنا مقادير كعكة الدخن الإسفنجية ، سنشرح الآن كيفية تحضيرها بسهولة ويسر لأي امرأة مبتدئة في المطبخ وعمل الحلويات كما هو موضح أدناه:

  • نضع الزبادي والسكر في وعاء جاف للغاية ، ثم نخفق حتى يذوب السكر ويعطي قوامًا جيدًا.
  • نضيف البيض والفانيليا إلى الزبادي والسكر ونخفق المزيج بالخلاط الكهربائي حتى يمتزجوا جيداً وتختفي المكونات.
  • نضيف البيكنج بودر والزيت ونخفق المزيج مرة أخرى بمضرب بيض كهربائي ، ثم نضيف نوعي الطحين تدريجياً مع تقليب الخليط حتى يضاف الدقيق المدخن بالكامل والدقيق الأبيض.
  • دهن صينية الخبز بكمية قليلة من الزيت وضعي كمية من عجينة الإسفنج على ربع الصينية ، ثم افردوا العجينة جيداً على ورقة زبدة وأضيفوها إلى العجينة الإسفنجية وأضيفوا باقي كعكة الإسفنج مع معجون التمر أو على العجينة حتى تتغطى الحشوة جيداً ، ثم توزع حبة البلاك بيري على سطح الكيك ثم توضع في الفرن.
  • يجب تشغيل الفرن قبل وضع قالب الكيك فيه ثم ترك الصينية في الفرن لمدة تصل إلى 40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة بالكامل.
  • حتى يتلون وجه الكيك ، قم بتشغيل الشواية على النار وضعي صينية الكيك تحتها حتى تصبح الكيكة ذهبية وجميلة ، أخرجي الصينية من الفرن وقطعيها إلى قطع متوسطة وقدميها باردة.

طريقة تحضير حشوة التمر

لعمل حشوة كعكة الإسفنج الدخن بالتمر ، منال العالم ، عليك أولاً تحضير الحشوة عن طريق تحضير المكونات المخصصة لها ، وهي مكونات بسيطة للغاية.

مكونات حشوة التمر

يتم تحضير هذه المكونات في حالة عدم وجود عجينة محضرة أو عجوة ورغبة المرأة في استخدام التمر ، يتم تحضير المكونات التالية:

  • كيلو تمر مجفف.
  • ملعقة كبيرة سمسم.
  • ماء بارد لنقع التمر.
  • إناء كبير.
  • وعاء عميق.
  • الرحلان الكهربائي أو الكبة.

كيف تستعد

لعمل حشوة التمر باستخدام التمر المجفف كبديل لعجينة التمر ، يتم تحضير الحشوة على النحو التالي:

  • اغسلي التمر وضعيه في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة لينقعه.
  • يتم إخراج البذور من التمر ثم إعادة وضعها في الماء الساخن.
  • توضع التمر في مصفاة لإزالة الماء.
  • توضع التمر في الخلاط أو الكبة مع كمية قليلة من الزيت لتسهيل حركة الخلاط أو الكبة.
  • نضع معجون التمر على قطعة سمن على النار ونتركه يسخن جيداً ، يقلب جيداً ، ثم يضاف إليه السمسم.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل كعكة العسل الروسية فاطمة أبو هاتي

طريقة عمل كعكة الدخن بدون بيض أو تمر منال العالم

بعد معرفة كيفية عمل كعكة الدخن بالتمر ، منال العالم ، سنقدم طريقة عمل كعكة الدخن دون إضافة البيض أو التمر ، وذلك لتسهيل عمل النساء لهذا النوع من الحلوى في المناسبات. أن البيض غير متوفر فيها أو في مكان قريب وكذلك بالنسبة للتمور.

مكونات

من الأطباق السهلة التي تقدمها الشيف منال العالم كعكة الدخن بدون إضافة بيض أو تمر ، لذا فإن المكونات سهلة وبسيطة وموجودة في كل منزل كما سنرى أدناه:

  • كوب من دقيق الدخن ومثله من الدقيق الأبيض.
  • كوب حليب.
  • حوالي نصف كوب زيت نباتي.
  • فقط ربع كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

كيف تستعد

تعتبر هذه الطريقة من الحلويات السهلة للغاية لأنها لا تتطلب الكثير من الخطوات بالإضافة إلى عدم وضع البيض أو أي نوع من التمور فيها ، وسيتضح ذلك على النحو التالي:

  • يجب تسخين الفرن لمدة 15 دقيقة قبل تحضير خليط الكيك ، ويجب أن تكون درجة الحرارة 180 درجة.
  • دهن صينية بكمية قليلة جدًا من الزيت وضعها جانبًا.
  • اجمع المكونات الجافة وهي عبارة عن كوب من الدقيق الأبيض وكوب من دقيق الدخن والقرفة والسكر ومسحوق الخبيز وتقلب جيداً حتى تمتزج.
  • في وعاء آخر ، نضع الزبادي مع الزيت ونقلب جيداً ، ثم نضيف المزيج إلى مزيج المكونات الجافة.
  • توضع العجينة في الفرن وتترك لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة.
  • نترك الكعكة حتى تبرد تمامًا ثم تقطع إلى قطع متوسطة.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل كعكة الزعفران بطرق سهلة وبسيطة وبنكهات مختلفة

طريقة أخرى لعمل كعكة الدخن بالتمر هي منال العالم

من مميزات الشيف منال العالم أنها تقدم طبق بأكثر من طريقة ليسهل على أي امرأة تحضير هذا الطبق بطريقة بسيطة واقتصادية ولذيذة ، كما أن وصفاتها تناسب الجميع .. مجموعات مادية ، غني وفقير ، ومن بين هذه الأطباق التي قدمتها منال العالم بأكثر من طريقة كعكة الدخن.

مكونات

تتكون هذه الوصفة من مكونات بسيطة وتوجد في كل مكان ، وأسعارها في متناول الجميع ، ويتضح ذلك من خلال ما يلي:

  • 2 كوب دقيق الدخن وهذا الطحين متوفر لدى صانعي العطور وبائعي الحبوب.
  • كاس من الماء.
  • فقط ثلث كوب زيت نباتي.
  • ربع كوب فستق مطحون.
  • كوب حليب بودرة.
  • فقط ربع كوب سكر.
  • ملعقة كبيرة ونصف بيكنج بودر صغيرة.
  • نصف ملعقة كبيرة هيل مطحون.
  • كوب معجون التمر.
  • يمكنك الاستغناء عن ربع كوب جوز الهند.

كيف تستعد

هذه الوصفة لن تتطلب من المرأة أكثر من 5 دقائق ، وستكون حلوى لذيذة وغير مكلفة لأنها تكفي 8 أشخاص ، وإذا كانت عائلتك أقل من ذلك يمكنك التقليل من المكونات ؛ بكل سهولة ويسر ، يمكن للسيدة تقديم طبق حلويات لذيذ ورائع باتباع الخطوات التالية:

  • نخل الدقيق ونضيف البيكنج بودر ومسحوق الحليب.
  • نضع الماء والسكر والزيت في الخلاط ونخلط جيداً ، ثم نضيف خليط الدقيق ونقلب حتى يصبح المزيج ناعماً.
  • يضاف الهيل مع التمر ويخلط.
  • دهن ورقة بسكويت بكمية قليلة جدًا من الزيت.
  • توضع نصف عجينة الكيك على الصينية وتوزع فوق عجينة التمر لتوزع فوق خليط الكيك ، ثم توضع بقية العجينة حتى تغطى عجينة التمر جيداً.
  • تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة ، وبعد خروجها من الفرن يتم تزيينها بجوز الهند والفستق المطحون.

شاهدي أيضاً: كيفية تحضير أطباق رمضان بصور ووصفات مميزة ولذيذة لوجبة رمضان

نقدم من خلال مقالنا طريقتين لعمل كعكة دخن العالم بالتمر ، بالإضافة إلى طريقة أخرى لعمل كعكة الدخن دون إضافة التمر أو البيض ، لجعلها بسيطة وسهلة لجميع النساء في مصر وفي جميع أنحاء العالم العربي.


التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *