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El método de elaboración de la kibbeh frita, donde la kibbeh es una de las comidas más populares y deliciosas, que se puede preparar de varias formas, asándola en el horno o sobre carbón, o se puede freír en aceite, y la kibbeh También se puede conservar después de prepararlo y antes de cocinarlo en el congelador para usarlo cuando se desee, por lo que el proceso de preparación del kibbeh debe ser tiempo y esfuerzo, y en este artículo mencionaremos cómo hacer kibbeh frito de diferentes maneras.

Cómo hacer kibbeh frito

El kibbeh frito es uno de los platos de aperitivo más deliciosos del Levante, que se caracteriza por su delicioso sabor, lo hemos preparado para ti a partir del contenido del sitio web de la receta del kibbeh frito original.

Ingredientes

Para masa de kibbeh

  • Dos tazas y media de bulgur.
  • Una cucharada de comino molido.
  • Una cucharada y media de especias.
  • Una cucharadita de menta seca.
  • Una cucharadita de pimienta negra.
  • Una cucharada pequeña de pimentón.
  • Una cucharada de sal de mesa.
  • 1 cebolla pequeña rallada.
  • 600 gramos de carne molida.

Para el relleno de kibbeh

  • Dos cucharadas de aceite vegetal.
  • Una cebolla de tamaño mediano, finamente picada.
  • Una cucharada de especias.
  • Una cucharadita de zumaque.
  • Una cucharadita de sal de mesa.
  • Una cucharadita de pimienta negra.
  • 450 gramos de carne molida.

Cómo preparar

Para preparar la masa de kibbeh

  • Ponga el bulgur en un recipiente grande y enjuáguelo bien con agua.
  • Colar el agua y dejar una pequeña cantidad, remojar el bulgur durante un cuarto de hora.
  • Agrega el bulgur en una batidora eléctrica, y cada una de las especias, pimienta negra, pimentón, menta seca, sal y comino, deja amasar por cinco minutos.
  • Tritura la cebolla y agrégala con la carne molida a la mezcla de bulgur.

Para preparar el relleno de kibbeh

  • Calentar el aceite de oliva en una sartén grande, a fuego medio, y freír las cebollas hasta que estén blandas.
  • Agregue las especias a las cebollas (comino, pimienta negra y especias enteras).
  • Mezcle la carne molida y las cebollas hasta que estén blandas, luego agregue el zumaque y la sal y continúe cocinando por un minuto más.
  • Retire la mezcla del fuego y déjela a un lado para que se enfríe.
  • Comience a dar forma a las bolas de kibbeh colocando un recipiente con agua fría cerca de usted. Asegúrese de que sus manos estén húmedas y hacia adentro mientras da forma a las bolas para darles un acabado suave.
  • Tome una porción de la mezcla de carne de res y bulgur para hacer las bolas de kibbeh. Con el dedo índice con la otra mano, haga un agujero en el medio mientras mueve el dedo mientras gira el kibbeh para crear una forma cónica (coloque el dedo primero en el cuenco de agua fría).
  • Llene el orificio interior de la bola de kibbeh con una cucharada del relleno preparado, luego cierre la parte superior.
  • Pon las bolas de kibbeh rellenas en la bandeja.
  • Calentar el aceite en una cacerola profunda y freír el kibbeh en él, teniendo cuidado de no agregar demasiado kibbeh al aceite de una vez.
  • Fríe las bolas de kibbeh durante unos minutos, hasta que estén doradas por ambos lados.
  • Coloque el kibbeh frito sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
  • Granos de kibbeh dispuestos en un plato para servir, y con salud y bienestar.

Kibbeh frito libanés

El método de preparación de kibbeh fritos difiere de un país a otro, y de una ciudad a otra, ya que se sirve con diferentes tipos, y en nuestra receta trataremos el método de hacer kibbeh fritos a la manera libanesa.

Ingredientes

Para masa de kibbeh

  • Un kilogramo de cebollas.
  • Un kilogramo de carne picada.
  • Dos granos de cebolla.
  • Una cucharada y media de especias kibbeh.
  • Una cucharada y media de harina de maíz.
  • Una cucharadita de especias mezcladas.
  • Media cucharadita de pimienta negra.
  • Una cucharada de sal de mesa.
  • Media taza de aceite vegetal para freír.

Para el relleno de kibbeh

  • 500 gramos de carne molida.
  • Tres granos de cebolla picada.
  • Una cucharadita de especias mezcladas.
  • Una cucharada y media de especias kibbeh.
  • Una cucharadita de pimienta negra.
  • Una cucharada de sal.
  • Dos cucharadas de zumaque.
  • Una taza de nueces picadas.

Cómo preparar

  • Remoje el trigo bulgur en suficiente agua para cubrirlo y déjelo a un lado.
  • Prepara el relleno friendo las cebollas picadas en aceite de oliva a fuego lento hasta que estén doradas.
  • Agregue 500 g de carne picada a las cebollas y cocine la carne a fuego alto.
  • Agregue la mezcla de especias, sal y pimienta negra a la carne y mezcle bien los ingredientes.
  • Apague el fuego cuando la carne esté lista, luego agregue el zumaque y las nueces picadas, cubra y reserve.
  • Bulgur descriptivo y ponerlo en un bol grande.
  • Poner la cantidad de carne picada y bulgur en una batidora eléctrica por tandas, y mezclar hasta que la mezcla sea homogénea.
  • Picar 2 piezas de cebolla en una licuadora con las especias, la pimienta negra y la sal y mezclar los ingredientes.
  • Coloque la mezcla de bulgur y carne en un tazón grande, luego agregue la mezcla de cebolla y harina de maíz y amase la mezcla con las manos (si ve que la mezcla se seca, agregue un poco de agua).
  • Agregue media taza de aceite vegetal a un tazón pequeño para mojar los dedos mientras le da forma al kibbeh, para evitar que se pegue.
  • Tome una porción de la masa y enróllela hasta que tenga el tamaño de una bola, luego cree un vacío en su interior con el dedo índice, agregue una cucharada del relleno y cierre la masa.
  • Coloca el kibbeh relleno en el plato y continúa llenando el resto de la masa siguiendo el mismo patrón.
  • Freír los granos de kibbeh con abundante aceite.
  • Coloque el kibbeh en un plato para servir y sírvalo al lado con yogur y algunas verduras.

Kibbeh frito iraquí

En nuestro artículo, te presentaremos cómo hacer kibbeh frito a la manera iraquí, con un sabor diferente y distintivo, síguenos cómo hacerlo y los ingredientes que necesitas para preparar este kibbeh.

Ingredientes

  • 900 gramos de carne molida.
  • Dos tazas de arroz blanco de grano largo.
  • Una cebolla grande.
  • Cucharada pequeña de sal.
  • Media cucharadita de pimienta negra.
  • Manojo de perejil.
  • Un huevo.

Cómo preparar

  • Prepare la masa de kibbeh remojando el arroz en agua fría durante una hora.
  • Lava bien el arroz para que salga el almidón.
  • Poner el arroz en una cacerola a fuego lento y agregar una cantidad de agua para taparlo, agregarle sal (evite agregar aceite cuando cocine este tipo de arroz).
  • Cuando el arroz hierva, baja el fuego y déjalo reposar diez minutos hasta que absorba el agua, asegurándote de taparlo.
  • Apaga el fuego cuando el arroz esté listo y deja la cacerola a un lado para que se enfríe.
  • Batir la clara de huevo en un bol, luego agregarla a la olla de arroz.
  • Amasar el arroz y los huevos con las manos hasta obtener una consistencia, luego dejar la masa a un lado.
  • Comience a preparar el relleno de kibbeh, friendo las cebollas finamente picadas a fuego alto.
  • Agregue la carne, la pimienta negra y la sal a la cebolla y déjela cocinar durante cinco minutos.
  • Pica el perejil, luego baja el fuego y agrégalo a la carne, deja que la mezcla se cocine por media hora y sigue revolviendo de vez en cuando.
  • Sumerja sus manos en agua, tome una cantidad de pasta de arroz y forme una bola del tamaño de un huevo.
  • Crea un espacio en blanco con tu dedo índice dentro de la bola de masa.
  • Agregue una cucharada del relleno a la masa, luego cierre la kibbeh.
  • Continuar formando el resto de la masa de la misma forma.
  • Freír el kibbeh kibbeh preparado con aceite, asegurándose de cubrir la sartén mientras fríe.
  • Coloque los granos de kibbeh en un plato para servir y sírvalos fríos.

Kibbeh a la parrilla

Aquí se explica cómo hacer kibbeh asadas al horno, de una manera fácil y con ingredientes simples.

Ingredientes

Para masa de kibbeh

  • Una libra de carne molida.
  • Cebolla, tamaño mediano.
  • Un cuarto de taza de hojas de menta.
  • Media cucharadita de canela.
  • Una cucharadita de sal de mesa.
  • Media cucharada de especias.
  • Cuatro cubitos de hielo.
  • Dos tazas y media de bulgur.

Para el relleno de kibbeh

  • Dos cebollas pequeñas.
  • Media cucharadita de sal.
  • Un cuarto de taza de hojas de menta.
  • Un cuarto de taza de hojas de perejil.
  • Una cucharadita de pimienta negra.
  • 300 gramos de carne de campo.

Cómo preparar

  • Prepara la masa de kibbeh agregando (especias, sal, canela, menta, cebolla, hielo y carne) en el bol de una batidora eléctrica, mezcla los ingredientes durante tres minutos hasta que se mezclen y tengas una masa coherente.
  • Lave la cantidad de bulgur y séquelo bien con una toalla de papel, luego agréguelo a la masa y haga funcionar la batidora durante un minuto más, para que la masa para el kibbeh esté lista después de eso.
  • Prepara el relleno de kibbeh cortando la carne en trozos pequeños, colocándola en una batidora eléctrica, agregando cebolla, sal, menta, perejil y pimienta negra, y mezclando los ingredientes durante cinco minutos hasta obtener una consistencia homogénea, y el relleno está listo. .
  • Divida la masa de kibbeh en bolitas, luego tome cada bola con las manos humedecidas con agua y haga un agujero en el medio de la bola.
  • Agregue una cucharada y media del relleno en el espacio en el medio de la kibbeh.
  • Coloque el molde de kibbeh sobre el pastel de kibbeh y presione hacia abajo hasta que se corte.
  • Ponga todos los granos de kibbeh en una hoja de aluminio ligeramente engrasada.
  • Hornee el kibbeh en la parte hirviendo del horno.
  • Retire la kibbeh del horno y colóquela en un plato para servir, y sírvala con la ensalada favorita.

Kibbeh de patata

La kibbeh de papa es uno de los aperitivos que se sirven en la cocina árabe, su principal componente es el puré de papa, que se fríe en aceite o se asa al horno en rodajas, se prepara de la forma original.

Ingredientes

  • Tres patatas grandes.
  • Una cucharada y media de sal de mesa.
  • Media taza de bulgur fino.
  • Seis cucharadas de mantequilla con sal.
  • Una cucharadita de pimienta negra.
  • Media cucharadita de cebolla en polvo.
  • Cuatro cucharadas de aceite de oliva.
  • Una cebolla pequeña, finamente picada.
  • ¼ de cucharadita de canela.
  • Una taza de garbanzos cocidos.
  • Jugo de limon.
  • 1 paquete de espinacas congeladas.

Cómo preparar

  • Remojar las papas en agua fría en una cacerola grande y agregar una cucharada de sal.
  • Levanta la olla de papas al fuego, asegurándote de tapar la olla, y déjalas reposar durante 20 minutos hasta que estén tiernas y trituradas.
  • Enjuague la cantidad de bulgur dos veces en un recipiente pequeño, luego cubra con agua fresca durante media hora y luego cuele.
  • Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
  • Escurre las patatas del agua y devuélvelas al bol a fuego lento para eliminar el agua restante.
  • Retirar las papas del fuego y agregarles cuatro cucharadas de mantequilla y media cucharadita de sal, pimienta negra, cebolla en polvo y bulgur, triturar las papas y mezclar los ingredientes, luego dejarlos a un lado para que se enfríen.
  • Caliente tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, agregue las cebollas picadas con media cucharadita de sal y revuelva hasta que las cebollas estén tiernas.
  • Agregue espinacas picadas a la mezcla de cebolla y sazone con sal, canela y menta seca.
  • Agregue garbanzos y jugo de limón a las espinacas, mezcle la mezcla hasta obtener una mezcla deliciosa y ácida.
  • Traiga una bandeja para horno y engrase con una cucharada de mantequilla, luego vierta la mitad de la mezcla de papa para hacer una capa en el fondo de la bandeja, luego ponga la mezcla de espinacas en la capa inferior.
  • Vierta la otra mitad de las papas sobre la capa de espinacas, sellando las capas en todos los lados de la sartén y alisando la parte superior.
  • Derrita la cantidad restante de mantequilla y extiéndala sobre la parte superior del kibbeh (guardando un poco para esparcir el kibbeh cuando salga del horno).
  • Hornea la bandeja de kibbeh hasta que esté completamente cocida y su superficie se ponga dorada, lo que tarda media hora en cocinarse.
  • Retire el kibbeh de papa del horno y unte con él la cantidad de mantequilla derretida restante del kibbeh.
  • Deje reposar el kibbeh durante diez minutos para que se enfríe un poco antes de servir.

Kibbeh vegetariano

En nuestro artículo, elegimos para ti la forma de hacer una kibbeh vegetariana con ingredientes simples y un sabor maravilloso, ya que esta kibbeh se caracteriza por su bajo contenido calórico.

Ingredientes

Para masa de kibbeh

  • Dos tazas de bulgur.
  • Cuatro tazas de agua tibia.
  • Una taza de nueces.
  • Media taza de aceite vegetal.
  • Una cucharada de comino molido.
  • Una cucharada de sal de mesa.
  • Dos cucharaditas de pimentón ahumado.
  • Una cucharadita de mejorana seca.
  • Una cucharadita de melaza de granada.
  • Media cucharadita de pimienta negra.
  • Jugo de medio limón.
  • Una taza de harina.

Para el relleno de kibbeh

  • Media taza de cebolla blanca, cortada en cubos pequeños.
  • Dos patatas pequeñas, cortadas en cubos pequeños.
  • Una taza de guisantes congelados.
  • Una cucharadita y media de comino molido.
  • Una cucharadita y media de sal molida.
  • Media cucharadita de pimiento verde picado.
  • Aceite vegetal para freír.

Cómo preparar

  • Remojar el bulgur en agua durante media hora.
  • Escurre bien el bulgur del agua en un colador.
  • Ponga el bulgur en una batidora eléctrica y agregue las nueces, el comino, el aceite vegetal, la sal, el orégano, la melaza de granada, la pimienta negra y el jugo de limón.
  • Mezclar bien el bulgur con los ingredientes, hasta obtener una masa tersa y homogénea.
  • Agregue una cucharadita de agua fría a la vez para que se pegue.
  • Transfiera la mezcla a un tazón grande, agregue harina y mezcle con las manos.
  • Cubra la masa de kibbeh y déjela reposar durante diez minutos en el refrigerador hasta que esté lista para usar.
  • Prepara el relleno calentando el aceite en una sartén a fuego medio, y fríe las cebollas hasta que estén traslúcidas, esto demora unos 15 minutos.
  • Revuelva los guisantes congelados con la cebolla y cocine hasta que estén calientes durante 2 minutos.
  • Agregue el comino, la pimienta negra y la sal y revuelva.
  • Engrase una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Saca la masa de kibbeh del frigorífico y pon dos cucharadas de masa entre las manos (sumerge los dedos en agua fría para evitar que la masa se pegue).
  • Ponga una cucharada del relleno en la masa, luego dóblela en una bola ovalada.
  • Coloque el kibbeh relleno en la bandeja para hornear preparada.
  • Repetir rellenando la cantidad restante de masa de la misma forma.
  • Pon el kibbeh relleno en el frigorífico congelador durante diez minutos para prepararlo antes de freír.
  • Calentar dos tazas de aceite para freír en la sartén y freír las kibbeh en tandas, teniendo cuidado de no abarrotar la cacerola.
  • Fríe el kibbeh en una sartén hasta que esté dorado por todos lados.
  • Coloque las cuentas de kibbeh sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
  • Granos de kibbeh dispuestos en un plato para servir.
  • Sirva el kibbeh vegetariano caliente, y salud y bienestar.

En conclusión, habíamos terminado nuestro artículo después de familiarizarnos con cómo hacer kibbeh fritos de una manera fácil y con un sabor distintivo, y también presentamos varias formas diferentes de preparar kibbeh fritos, como cómo trabajar con kibbeh de papa, vegetariano. kibbeh y kibbeh a la parrilla, y nos familiarizamos con cómo preparar kibbeh a la manera libanesa e iraquí.


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